• МЕРХтим Россия • Сувенирная продукция • Технология изготовления • Концептуальный подход

На странице представлены профессиональные кухонные шведские и японские поварские ножи (отдельные и наборы ножей от Меркс Тим Украина. Продажа оптом и в розницу кухонных ножей Exxent и Kasumi (Касуми). Материал - молибдено-ванадиевая и дамасская сталь(булат).

Профессиональные кухонные поварские НОЖИ
Кухонные ножи Scandinavia	Кухонные ножи Space
Кухонные ножи Professional	Кухонные ножи Kasumi
Аксессуары

На кухне обычного ресторана присутствуют несколько разновидностей кухонных поварских ножей для различных операций и продуктов: для нарезания тонких ломтиков, филе, чистки картофеля, мяса, устриц, сыра, замороженных продуктов и т. д.

Большинство профессиональных кухонных ножей выпускаются из стали с добавлением молибдена. Хотя они и подвержены ржавчине, но зато более прочные, чем ножи из "нержавейки".

При выборе ножей необходимо обращать внимание на несколько элементов: металлическое полотно кухонного ножа должно проходить вдоль всей ручки, клепки должны симметрично располагаться с двух сторон, нож должен быть достаточно массивным, но не тяжелым, удобно ложиться в руку, совпадая с рельефом ладони, и не скользить.

Стоимость профессиональных кухонных ножей зависит от способа изготовления (наиболее дорогой - ручной), заточки и твердости материала.

Хороший поварской кухонный нож может служить при должном уходе десятилетиями. Главное, выбирать его должен шеф-повар, которому предстоит с ним работать.

Поэтому, в разработке дизайна шведских ножей «Exxent Рrofessional» принимали самое активное участие известные повара. Ножи изготовлены из молибдено-ванадиевого сплава.

Ножи «Exxent Space» - сталь и технологии изготовления этих серий одинаковы. Более простой дизайн серии «Space» позволил сделать их несколько дешевле.
Серия «Scandinavia» - нержавеющая сталь и деревянная рукоятка.
Серия «Kasumi» (Касуми) - ручная работа, технология дамасской стали (булата).

Серия профессиональных кухонных ножей Exxent создана лучшими шведскими дизайнерами и производится в Японии из лучшей молибдено-ванадиевой стали. Лезвие и рукоятка выкованы из единого листа металла и составляют единое целое. Благородный блеск ножей Exxent привлекает к себе внимание как профессионалов, так и любителей.

Серия японских профессиональных поварских кухонных ножей Kasumi (Касуми) из дамасской высокоуглеродистой легированной стали V - Gold 10 является эксклюзивной.

Это ножи обладают высокой прочностью, при исключительной пластичности и в'язкости. Они очень долго держат великолепную "оружейную" заточку.

Профессиональные кухонные ножи Kasumi - настоящее произведение искусства. В процессе их создания выполняется 32 операции ручной ковки, согласно древним традициям японских оружейных мастеров 12-14 веков.

Все шведские и японские кухонные ножи продаются наборами ножей и по одному. В том числе и в розницу.
Хорошая посуда, особенно кухонные ножи можно купить не только в Киеве! :)